جلجلانية تونسية

المقادير:
للشحور
500 غ سكر
ملعقة ماء ورد
ملعقة عصير ليمون
نصف كأس ماء
فاكية مهرسة ( لوز ، بوفريوة ، ككوية)مكسرات
250 غ جلجلان(سمسم)
طريقة التحضير:
نغسل الجلجلان و نتركه في فرن ساخن مطفي

نخلط السكر و الماء و نضعهم على نار هادئة
عندما يذوب السكر نضيف الليمون
عندما يصبح شحور بعدما يبرد ممكن تشكيله الى كرة صغيرة نضيف ماء الورد
نطفئ النار عليه
نخلط الجلجلان بالفاكية و نسكب قليلا من الشحور
نكور الشحور و الجلجلان و الفاكية
نصنع اسطوانة و نقصها